Nos producteurs
Notre cuisine, c'est le choix de producteurs passionnés et perfectionnistes
Les pêcheurs du Port de Capbreton
Toute l’année, du poisson de saison, pêché localement et d’une fraîcheur inégalable.
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Benat
La passion des produits du terroir et des relations privilégiées avec les fermiers locaux font de Benat Fromager un artisan affineur reconnu au pays basque.
Les fromages sont affinés dans ses caves pour vous être proposés dans des conditions optimales de dégustation.
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Pierre Matayron
Paysan depuis bientôt 10 générations à Lasserade, passionné par les races du terroir Gascon.
Famille Bastelica
Fondée en 1978 en Agriculture Biologique, la famille Bastelica a mis en place des techniques douces.
Pintan Darricau
A la ferme Pintan Darricau, maraîchers à Bayonne depuis 5 générations, les cultures sont raisonnées pour avoir le moins d’impact possible sur l’environnement.
Thierry Dupouy
C’est un passionné des agrumes, orangers et autres kumquats ou pamplemoussiers.
Philippe Guichard
Passionné d’agronomie, installé en Aquitaine, il cultive des variétés anciennes de blés, de lentilles, de pois chiches, de maïs…
Bertrand Ducauroy
Etxe Goxoan: la plus ancienne boulangerie de Ciboure (1936).